野生菌被譽為天然的寶藏，其中一些品種因其獨特的味道和營養價值而備受追捧。這次小編給大家整理了貴州6人吃野生菌4人被送云南搶救，供大家閱讀參考。

貴州6人吃野生菌4人被送云南搶救

近日，貴州省盤州市發生了一起野生菌中毒事件。事發后，6名吃菌者出現身體不適癥狀，緊急前往當地醫院就診。根據醫生的鑒定結果，其中4人病情嚴重，被緊急轉送至云南大學附屬醫院治療。經過醫生的辨認，這四名患者采食的雜菌中包括了亞稀褶紅菇、牛肚菌、新苦粉孢牛肝菌、苦牛肝菌等，而亞稀褶紅菇具有劇毒性，即使通過烹飪也不能分解其毒素。目前，其中一人病情危急，被轉入了重癥監護室(ICU)接受治療，其余三人仍在醫院接受進一步治療。

野生菌中毒一般多久出現癥狀

野生菌中毒后出現癥狀的時間主要取決于毒菌的類型，同時和攝入量、烹飪方式以及個人體質都有一定關系。毒菌的類型一般可以分為胃腸毒型、神經精神型、溶血型、肝腎損害型，中毒后出現癥狀的時間各不相同。

1.胃腸毒型

胃腸毒型的毒菌主要有粉褶傘屬、紅菇屬等等，在食用后10分鐘至6小時內會出現中毒癥狀。食用量越大，體質越差，中毒癥狀就會出現的越早，常見癥狀有嘴唇發麻、惡心、嘔吐、腹痛等。

2.神經精神型

神經致幻型的毒菌主要有蛤蟆菌、裂絲蓋傘、桔黃裸傘等，在食用后10分鐘至6小時內會出現中毒癥狀，比如幻覺、譫語、手舞足蹈、精神錯亂、血壓異常、呼吸困難等等。

3.溶血型

溶血型的毒菌主要有赭鹿花菌、鹿花菌等等，在食用后6小時至12小時會出現中毒癥狀，比如急性溶血、貧血、頭痛、抽筋等。若未能及時治療，會危及生命的。

4.肝腎損害型

肝腎損害型毒菌主要有鵝膏菌屬，此類型的毒菌中毒后發病較慢，出現癥狀的時間會比較長。大多數在6小時至72小時內出現中毒癥狀，但是也有個別患者在接近一周才出現反應，常見癥狀有煩躁、嗜睡、驚厥、肝昏迷甚至死亡等。

吃了野生菌不能吃什么東西

吃了野生菌一般不能吃鵪鶉肉、河蟹和西紅柿等。

1、不能與鵪鶉肉一起吃：

野生菌和鵪鶉肉是相互排斥，同時食用不僅會降低這兩種食物的營養價值，還會在臉上造成黑斑。

2、不能和河蟹一起吃：

野生菌含有維生素D，河蟹也含有豐富的維生素D。如果一起吃，人體內的維生素D含量會過高，導致鈣含量增加，長期食用易引起結石癥狀。

3、不能和西紅柿一起吃野生菌富含生化物質，與含有類胡蘿卜素的西紅柿一起食用，會破壞西紅柿中的類胡蘿卜素，降低其營養價值。

建議吃野生菌時不要喝酒，雖然一些野生蘑菇是無毒，但其中的一些成分會與酒中的乙醇發生反應，產生毒素并導致中毒。

吃野生菌中毒怎么辦

野生菌類食物是許多人喜愛的美食之一，但野生菌類的食用也存在一定的風險。有些野生菌類可能含有毒素，如果不正確地采摘或烹飪，就可能導致中毒。本文將介紹一些應對野生菌類中毒的應急措施和建議。

一、及時就醫

如果你懷疑自己食用了有毒的野生菌類，并出現了中毒癥狀，如腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等，應立即就醫。前往最近的醫療機構，告知醫生你的情況和食用的菌種，以便醫生能夠做出正確的診斷和治療。

二、保存殘留食物

如果你還保留了中毒的野生菌類食物或殘留物，應該妥善保存起來。這些殘留物可能對醫生進行進一步的檢測和分析提供重要的線索。將殘留物放入密封袋中，標記好日期和時間，并妥善保存，以備需要時使用。

三、保持水分和休息

中毒后，身體可能會出現脫水和虛弱的癥狀。保持充足的水分攝入，可以幫助稀釋體內的毒素并促進排泄。此外，應適當休息，讓身體有足夠的時間恢復和康復。

四、不要自行處理

在面對野生菌類中毒的情況下，不要嘗試通過自行處理或使用一些傳統偏方進行治療。只有專業的醫療團隊能夠提供準確的診斷和科學的治療方法。

五、注意預防

避免食用有毒的野生菌類。如果你對野生菌類不太了解或無法辨別有毒和無毒的菌種，建議不要采摘或食用。可以購買來自可靠渠道的市售菌類，這樣更加安全可靠。

如何辨別毒菌

一般來說，毒菌的顏色比較鮮艷，有疣，毒菌的帽子上會有疙瘩，還有的有紅斑、溝托、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環，一般的毒菌摘斷以后會有漿汁流出來，味道刺鼻。毒菌還可從以下幾個方面加以識別：

1、觀外形。一般毒菌的顏色較可食用菌鮮艷，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點，柄上有環和托。

2、聞氣味。毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無異味。

3、變色試驗。用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍色或褐色。

4、牛奶試驗。將少量新鮮牛奶灑在菌表面，如果牛奶在其表面上發生結塊現象，則可能有毒。